うえの屋女将の奮闘記・2

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今日のサービス日替り弁当は、

あご肉ハンバーグ弁当です！

ワンコインでお釣りが、出ます。

自販機でお茶も買える

サービスお弁当

勿論予約で作ってます。

基本作り置きして居ません

晩御飯のおかずは、

煮付けでした。

  

今日は、一日寒く無く

うれしい日でした。

午後からハンバーグを焼き

完成、、

明日は、納品です。

午後から

実家の両親も叔母も神社参りを

していませんので

お天気が、良ければ行こう！と

思います。

マスクをして距離を取って

もうすぐ春です

桜のシーズン毎年行く場所

お花見にも出掛けます。

人の来ない隠れ家の様な

場所でのお花見に
  

午後からあご肉ハンバーグの形成でした!

飴色玉ねぎを昨日作り

一晩寝かせて

今日は、肉を混ぜ捏ねて

捏ねて、、捏ねて、、

手作りあご肉ハンバーグ

今夜一晩寝かせて

味を馴染ませて

明日の朝焼きます。

デミグラスソースも

コトコトと大鍋で

数日掛けて


美味しかったの、、言葉を

頂ける様に、、と

手間暇惜しまずに  

店の前横の片隅に植えてある

バラ　　咲きました！

春の桜は、3月２０頃らしい、、

楽しみ

春に成ればコロナの事も

目先が、少しは、判るはず

収束を願う毎日



  

温泉行を楽しみにしていた母

朝、、迎えが、来ないのよ、、！と

電話してみたら、、と言うと

電話したらしく、、車に乗せて行くのを

忘れたらしく

温泉から改めて迎えに来る！と

大きなバス一人貸し切りで

温泉に行くことに成りましたが、

私としては、ホッとでした。

午後からは、美容院に行きます

髪切りと白髪染めで

若返り

母は、明日は、またスイミングスクールです。

こちらは、明日も元気に営業です。

  

しとしと雨の朝

90歳の母のスイミングクラブの朝

昨日の夜実家での晩御飯の時の会話

明日は、スイミングの日だね！と

体力作りに行かないと動けなくなるから、、

明日も行くよ！と母

朝のお天気が、心配の私でしたが

小雨に成り　　バスの来る所まで歩いて

行った様で、、ホットの私でした。

明日は、ご近所さんと温泉と

高齢の両親が、元気で暮らしてくれて居る事に

感謝の気持ちいっぱい

有難いです！

昨日　今日とお休みでしたので

明日から元気に営業します。  

暖かい寒さに弱い

わたくし寒い季節は、足が、しもやけ症状に

ですから気を付けていましたが、今年は、

しもやけに成って仕舞いました！

布団に入ってから、、足指に体操をしまして

揉み解し　此処のとこ暖かいので

しもやけ消えた様で

まだまだ寒さ有る様なので

気を付けて

今日は、店定休日で

やらなければ成らない事

山ほど有るのに

何もせず朝からゴロゴロしています

ゴロゴロ様子を見ている

旦那さん何も言わず

有難いです！

いつになったら

以前みたいに

動けるのだろ、、、

ゴロゴロ(笑)
  

赤飯を炊くのに

小豆を煮ましたが、

少し柔らかく炊きましたので

作りました！

おはぎ、、



美味しく頂きました。

  

お弁当注文が、有り

朝早めの納めでしたので

早起きでした！

以前は、イベント事もあり

だったのですが、

コロナで、、、

今は、仕方ありませんね、、

久しぶりのスポーツ大会のお弁当注文に

バタバタ！笑顔の朝でした。

今日、小豆を炊いたので

おはぎ作りたい、、と思っています。
  

朝から何からやるか？

ウロウロ、、(笑)

長い事体調思わしくなく

ボケボケで

何からやるか？

自分で考える事が出来ず(笑)

思わず笑って仕舞い

朝から、、、

しかーし

取り敢えずウロウロして見ましょ　かぁ、、


  

今日は、キャベツの

白和えを作りました！

少しお砂糖多めに入れ

白胡麻たっぷりで

今日も美味しいしゅう御座いました。


  

前から作りたい、、と思いながら

作らないで居ましたが、

もち米をまぶして

蒸しました！

シュウマイ

豚肉　生おから　玉ねぎ




砂糖　醬油　胡麻油　等などで味付け

練って練って練ってでした！

美味しく頂きました  

休みの日をゆっくりと

過ごしたい、、

いつも、、ゆっくりとしてますが、、コロナの中で

仕事激減して、、

何とかせねば、、ですが、

色々考えますが、難しい、、

で、旦那さん

アンタが、考え何とかなるなら

考えて悩みなさい、、、(笑)

ならぬ物は、ならん、、

悩まず笑顔で行こう、、

でした！(笑)

まずは、今することは、、

何かな、、で取り合えず

動いてみます。

実家の母90歳が、病院に連れて行ってとの℡

午後から病院付き添うです。

お天気も良いので高齢の両親、叔母

動き良いです  

申告の季節到来する

毎年早めに

日々やって居たら

サッサと出来る、、、！と

毎年バタバタして

ギリギリで思う私ですので

始めなければ

と取り掛かりましたが、

昨年日々やって居たら、、

で今回も日々やっていないので

大変です！

まずは、パソコン買い換えて貰いましたので

昨年のデターが、、、残念なことに

有りません

色んな事を忘れて

あれーーーあれ＾～～の状態

時間掛かりそうです。

が頑張って見ましょ  

遅ればせながら、、

今日味噌の仕込みをしました！

我が家は、去年の秋に済ませていましたが、

くるみちゃんの家が、昨年秋味噌作りの

参加できず

今日の仕込みに成りました。

朝9時から11時までの時間で

仕上がり40キロのお味噌の仕込み終了

寒い季節ですので

麦の麹菌発酵具合で

大豆との合わせ時間が、

遅くなりますが、

ゆっくり発酵で

きっと美味しい味噌出来るはず、、

楽しみに、、  

ホワイトソース、、、試行錯誤して

出来上がった様で

真空パックして届ける事に

スタッフさんの試食

本格的納品されることに

ホワイトソース

残りでマカロニグラタンに




好きな具剤を炒めマカロニ投入

ソース混ぜて

チーズを掛けて、、、レンジでチンしました！

オーブンレンジで焦げ目なんですが、

時間かかるのでレンジで、、

美味しいでした！

ボロネーゼソースは、デミグラスソースからで

残りは、スパゲティに


  

姶良市ふるさふるさと納税で

あご肉焼きも有り

真空パックでの作業が

午後からの仕事でした。

地方発送承ります。

cafeからのボロネーゼ

ホワイトソースのお願い注文で

旦那さんは、日々厨房で

沢山の試行錯誤を繰り返し

試作、、試食、、

昨日は、オムレッにボロネーゼソースで

食べさせてくれ、、、

美味しかったです。

が、まだ納得出来ない？？

フライパンと格闘中です。

  

先日七草に祖父ちゃん祖母ちゃんの処で

お兄ちゃんは、祖母ちゃんの膝に




弟君は、やんちゃ君ドタバタ劇場を披露

長居は、出来ないと、、

記念写真を撮り

笑顔に成った一日でした。
  

美味しいかった！

麻婆豆腐をご飯に上に

七味唐辛子を効かせて

美味しさにお代わりした私でした。

昨日は、カボチャを頂きましたので

甘煮で、、こちらも


勿論！美味しかったです。

ご馳走でした。  

くるみちゃんが、先日の雪の日の朝

雪だるま作った！と

写真を見せてくれた、、

雪だるま作るぐらいの雪だったかな？？？と言うと

少し積もって居た雪を掻き集めて

作った小さな雪だるま、、、と

目玉は、金時豆　鼻はしめじ　ほっぺは、味噌汁のおふ

口は、にんじん

胸のボタンは、庭の南天

頭は、庭のローズマリーに洗剤のキャップでした。

可愛い雪だるまに

体調思わしくなく私の心も

笑顔に成りました。

ありがとう

可愛い雪だるま