うえの屋女将の奮闘記・2

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遅ればせながら、、

今日味噌の仕込みをしました！

我が家は、去年の秋に済ませていましたが、

くるみちゃんの家が、昨年秋味噌作りの

参加できず

今日の仕込みに成りました。

朝9時から11時までの時間で

仕上がり40キロのお味噌の仕込み終了

寒い季節ですので

麦の麹菌発酵具合で

大豆との合わせ時間が、

遅くなりますが、

ゆっくり発酵で

きっと美味しい味噌出来るはず、、

楽しみに、、