うえの屋女将の奮闘記・2:2018年01月12日

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Posted by チェスト at

2018年01月12日

味噌の仕込み無事終わり

大豆を挽き麦を蒸し

麹を作り

発酵を待ち

大きなばら(ざる)に挽いた大豆と蒸した麦

麹を混ぜ込み樽に入れましたので

数か月後楽しみです。

美味しい味噌の出来上がり

いつもより塩控えました。

ドキドキわくわく

美味し味噌

Posted by うえの屋女将 at 17:10 │Comments(0)